Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst:
Diese Müsli-Muffins mit Birne & Zimt sind die perfekte Kombination aus saftiger Frucht, knusprigem Müsli und warmen Gewürzen. Sie eignen sich hervorragend als Frühstückssnack, für die Lunchbox oder als süße Leckerei zum Nachmittagskaffee. Dank der frischen Birnen bleiben die Muffins besonders saftig, und das Müsli sorgt für einen köstlichen Crunch.
Zutaten:
● 300 g Weizenmehl (Typ 405)
● 1 TL Backpulver
● 1 TL Zimt
● 125 g feiner brauner Zucker
● 250 ml Milch
● 2 Eier, verquirlt
● 100 g Butter, geschmolzen
● 2 kleine reife Birnen, geschält und fein gewürfelt
● 60–80 g Müsli
● 1 Prise Salz
Zubereitung:
1️⃣ Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
2️⃣ Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Backpulver, Zimt und einer Prise Salz vermischen. Anschließend den braunen Zucker hinzufügen und gut vermengen.
3️⃣ In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit der Milch sowie der geschmolzenen Butter verrühren.
4️⃣ Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Die gewürfelten Birnen und die Hälfte des Müslis unterheben.
5️⃣ Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen (jeweils etwa 1 gehäufter Esslöffel) und das restliche Müsli gleichmäßig darüberstreuen.
6️⃣ Die Muffins im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Küchentools, die Du benötigst:
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Zwei Rührschüsseln
- Schneebesen
- Holzlöffel oder Teigschaber
Tipps:
- Extra Saftig: Du kannst die Milch durch Mandelmilch oder Hafermilch ersetzen.
- Variationen: Füge gehackte Nüsse oder Schokostückchen für eine zusätzliche Textur hinzu.
- Topping-Tipp: Ein Hauch Puderzucker oder ein Klecks Naturjoghurt machen die Muffins noch verlockender.
Serviervorschläge:
- Mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee genießen.
- Als Frühstückssnack mit einem Löffel Naturjoghurt und frischen Früchten servieren.
Aufbewahrung:
- Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
- Einfrieren: Die Muffins können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
FAQs:
1. Kann ich die Muffins auch ohne Müsli backen?
Ja, du kannst das Müsli weglassen oder durch Haferflocken ersetzen.
2. Welche Birnensorte eignet sich am besten?
Reife, aber feste Birnen wie Conference oder Williams Christ eignen sich perfekt.
3. Kann ich die Muffins glutenfrei zubereiten?
Ja, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Fazit:
Die Müsli-Muffins mit Birne & Zimt sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen einen Hauch von Wohlgefühl in jede Kaffeepause. Probiere sie aus und lass dich von ihrem Geschmack verzaubern! 🍐✨
Nährwerte (pro Muffin):
Kalorien: 220 kcal | Kohlenhydrate: 30 g | Eiweiß: 4 g | Fett: 9 g