Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst:
Gebratener Reis mit Ei ist ein schnelles, köstliches und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für die Verwertung von übrig gebliebenem Reis eignet. Mit einfachen Zutaten wie Gemüse, Eiern und einer aromatischen Sojasaucen-Mischung zauberst Du in kürzester Zeit eine Mahlzeit, die alle begeistert!
Zutaten:
● 2 Tassen gekochter Reis (am besten kalt und vom Vortag)
● 2 EL Pflanzenöl
● 3 Eier, leicht verquirlt
● 1 Tasse gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Erbsen und Mais)
● 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
● 2 EL Sojasauce
● 1 TL Sesamöl
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1️⃣ Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2️⃣ Die verquirlten Eier hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie leicht gestockt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Das gemischte Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
4️⃣ Den gekochten Reis und die Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann alles gut vermengen.
5️⃣ Die Sojasauce und das Sesamöl darüberträufeln. Die gestockten Eier wieder in die Pfanne geben.
6️⃣ Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2–3 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.
Küchentools, die Du benötigst:
- Große Pfanne oder Wok
- Kochlöffel oder Pfannenwender
- Schüssel für die Eier
Tipps:
- Reis vom Vortag verwenden: Kalter Reis verhindert, dass das Gericht matschig wird.
- Variationen: Füge gebratenes Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzu, um das Rezept anzupassen.
- Knuspriger Reis: Brate den Reis etwas länger an, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Serviervorschläge:
- Mit frischem Koriander oder geröstetem Sesam bestreuen.
- Serviere dazu eine scharfe Chilisauce oder etwas Süß-Sauer-Sauce.
Aufbewahrung:
- Im Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen genießen.
- Zum Aufwärmen: In einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Einfrieren: Gebratener Reis kann bis zu 1 Monat eingefroren werden. Vor dem Servieren auftauen und gut durchwärmen.
FAQs:
1. Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, Du kannst jedes Gemüse nach Wahl hinzufügen, z. B. Paprika, Zucchini oder Brokkoli.
2. Was mache ich, wenn ich keinen Sesamöl habe?
Du kannst Sesamöl durch ein paar Tropfen Olivenöl oder Erdnussöl ersetzen.
3. Wie verhindere ich, dass der Reis klebt?
Verwende kalten Reis und füge nicht zu viel Sojasauce hinzu, damit der Reis locker bleibt.
Fazit:
Dieses Rezept ist die perfekte Lösung für eine schnelle, nahrhafte und köstliche Mahlzeit. Es erfordert minimalen Aufwand und liefert maximalen Geschmack – ideal für ein stressfreies Mittag- oder Abendessen!
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 350 kcal | Kohlenhydrate: 45 g | Eiweiß: 10 g | Fett: 12 g