Diese Frühstücksbrötchen sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend. Mit Leinsamen, Haferkleie und Quark sind sie perfekt für einen ausgewogenen Start in den Tag.
📝 Zutaten (für ca. 10 Brötchen):
● 150 g Leinsamen 🌾
● 170 g Haferkleie 🌾
● 500 g Quark 🥛
● 1 Ei 🥚
● 1 Päckchen Backpulver 🎂
● Sonnenblumenkerne zum Bestreuen (optional) 🌻
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
2️⃣ Brötchen formen:
Aus dem Teig etwa 10 gleichgroße Brötchen formen. In die Mitte jedes Brötchens ein kleines X einschneiden. Nach Belieben mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
3️⃣ Backen:
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4️⃣ Abkühlen lassen:
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
🍽️ Serviertipps:
- Mit Marmelade, Frischkäse oder Avocado 🥑 servieren.
- Morgens kurz im Toaster aufknuspern für extra Frische und Wärme.
- Ideal auch als Beilage zu Salaten oder Suppen.
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 10 Min.
- Backzeit: 20–25 Min.
- Gesamtzeit: 30–35 Min.
- Kalorien: ca. 180 kcal/Brötchen
- Portionen: 10 Brötchen
💡 Tipp:
- Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf einfach auftauen und aufbacken.
- Für eine noch kernigere Variante können zusätzlich Chiasamen oder Sesam unter den Teig gemischt werden.
Guten Appetit und einen wunderbaren Start in den Tag! ☀️