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Ein gesundes und sättigendes Rezept, perfekt für zwischendurch oder als leichter Snack!
📋 Zutaten:
● 150 g Haferflocken
● 2 reife Bananen
● 50 g Honig
● 2 Eier
● 1 Naturjoghurt (125 g)
● 1 TL Backpulver
● 1 TL Zimt
● 1 Prise Salz
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🥣 Anleitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
- Eier, Joghurt, Honig, Zimt und Salz dazugeben. Alles gut miteinander verrühren.
- Haferflocken und Backpulver hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
3️⃣ Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
- Den Kuchen 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen: Kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
4️⃣ Abkühlen lassen:
- Den Kuchen für ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
5️⃣ Servieren:
- Den Kuchen in Scheiben schneiden und genießen. Perfekt für unterwegs oder zum Frühstück!
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Eiweiß: ca. 5 g
- Kohlenhydrate: ca. 22 g
- Fett: ca. 3 g
Tipps:
- Extra-Topping: Streue gehackte Nüsse oder frische Beeren über den Teig, bevor du ihn backst.
- Variationen: Ersetze den Honig durch Ahornsirup oder füge ein paar Schokotropfen für eine süße Note hinzu.
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose hält der Kuchen bis zu 3 Tage frisch.
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