Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst:
Dieser Nusskuchen ist nicht nur unglaublich saftig, sondern auch vollgepackt mit dem köstlichen Geschmack von Haselnüssen. Der einfache Teig sorgt für eine locker-leichte Textur, während das Öl und die Nüsse dem Kuchen eine wunderbar feuchte Konsistenz verleihen. Perfekt für jeden Anlass – ob zum Kaffee, zum Frühstück oder als Snack zwischendurch!
👩🏼🍳 Zutaten (für 12 Portionen):
● 250 g Haselnüsse (gemahlen oder gehackt)
● 4 Eier
● 200 g Zucker (nach Geschmack)
● 1 TL Backpulver
● 1 Prise Salz
● 1 TL Vanilleextrakt (optional)
● 150 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
● Puderzucker zum Bestäuben (optional)
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Eine Kastenform (25 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2️⃣ Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verrühren. Dann den Zucker, Vanilleextrakt, Öl und eine Prise Salz dazugeben und alles gut vermischen.
3️⃣ Die Haselnüsse und das Backpulver unterheben, bis der Teig schön glatt ist.
4️⃣ Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen. Den Kuchen für 30-35 Minuten im Ofen backen. Die Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
5️⃣ Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
🛠️ Küchentools, die Du benötigst:
- Kastenform (25 cm)
- Schüssel und Schneebesen
- Teigspatel oder Löffel
- Sieb für den Puderzucker
💡 Tipps:
- Für Abwechslung: Du kannst Schokolade oder eine Prise Zimt in den Teig geben, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Länger frisch: Der Kuchen bleibt dank der Nüsse mehrere Tage wunderbar saftig.
- Deko-Idee: Für einen festlicheren Look kannst du den Kuchen nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur oder gehackten Nüssen dekorieren.
🍽️ Serviervorschläge:
- Dieser Kuchen schmeckt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Perfekt für den Sonntagskaffee oder als Snack für zwischendurch.
- Für ein festliches Dessert kannst du den Kuchen mit einer Schokoladen- oder Nusscreme servieren.
🧊 Aufbewahrung:
- Im Kühlschrank: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.
- Bei Raumtemperatur: Wenn er nicht zu warm wird, bleibt der Kuchen bei Zimmertemperatur für etwa 3-4 Tage saftig.
❓ FAQs:
1. Kann ich statt Haselnüssen auch andere Nüsse verwenden?
Ja, du kannst auch Walnüsse oder Mandelmehl verwenden, um den Kuchen abzuwandeln.
2. Kann ich den Kuchen auch ohne Eier zubereiten?
Ja, du kannst die Eier durch einen Ersatz wie Apfelmus oder Leinsamen ersetzen, um den Kuchen vegan zu machen.
3. Wie weiß ich, ob der Kuchen gut durchgebacken ist?
Mach die Stäbchenprobe – ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
🎯 Fazit:
Dieser ultrasaftige Nusskuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch! Mit seiner saftigen Textur und dem aromatischen Nussgeschmack wird er schnell zu einem Favoriten. Probiere ihn aus und genieße ihn bei deinem nächsten Kaffee oder als leckeren Snack! 🥮✨
📊 Nährwerte (pro Portion, 12 Portionen):
Kalorien: ca. 290 kcal | Kohlenhydrate: 20 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 20 g